ESTÚDIO
     Desde que iniciou sua trajetória como músico Fábio Hess sempre esteve atento aos direcionamentos dos trabalhos que participou. Suas primeiras iniciativas coordenando produções musicais iniciaram-se com produções de trilhas musicais para jingles. Desde então Hess vem com muito estudo e pesquisa se aprofundando no assunto, e expandindo cada vez mais o seu trabalho.
     Na Produção de discos Hess já assinou seu nome como Arranjador e Diretor Musical em trabalhos como do Coral e Orquestra da Itaipú, CD e DVD do Femucic anos 2007 a 2014, Pe. Reginaldo Manzotti 2011 entre outros.
Artistas como Ana Paula da Silva, Ana Cascardo, Grupo Cumbuca (ESP), Maricel Ioris, Renato Lucce, Grupo Nos em Voz, e Grupo Curitibocas Coral de Itaipu, Coral da Sanepar, já tiveram também em seus discos Arranjos e Produções assinadas por Fábio Hess.

AO VIVO
     Fábio Hess já coordenou trabalhos de grande porte como a Orquestra e Banda que acompanham o Coral da Itaipú. Neste trabalho além de instrumentista, atuou também como Compositor, Arranjador, e Diretor Musical.
     Hess dirigiu musicalmente por 8 anos consecutivos (de 2007 à 2014), uma das maiores iniciativas culturais de música no Brasil. O FEMUCIC (Festival de Música da Cidade Canção - Maringá / PR) é uma Mostra Musical promovida prolo SESC e reúne a cada ano 60 artistas de diversas regiões e tendências musicais do país.
     Além de todos os trabalhos de coordenações nas produções em que atua, o músico também dirige Oficinas e Workshops relacionados ao assunto da Produção Artistica.